Asam Lemak Bebas atau Free Fatty Acid (FFA) merupakan komponen penting yang harus diperhatikan dalam produksi minyak goreng kelapa. Tingkat FFA yang tinggi dapat menyebabkan masakan menjadi tidak enak... READ MORE
Minyak kelapa RBD adalah minyak yang diperoleh dari proses pemurnian minyak kelapa mentah. Proses ini meliputi penyulingan, penyaringan, dan pemurnian untuk menghilangkan komponen yang tidak diinginka... READ MORE
Minyak goreng kelapa dan minyak goreng lain memiliki perbedaan kualitas dan harga yang cukup signifikan. Minyak goreng kelapa dianggap lebih sehat karena mengandung lemak tak jenuh yang baik untuk jan... READ MORE
Ketahui lebih dalam perbedaan antara butter dan margarin, serta peran hydrogenated coconut oil sebagai alternatif yang dapat digunakan untuk berbagai jenis olahan makanan.... READ MORE
Ketahui tentang iodin value pada minyak kelapa dan apa saja pengaruhnya bagi kualitas minyak kelapa... READ MORE
Sebagian besar minyak kelapa mengandung lemak jenuh, namun lemak jenuh yag terkandung adalah jenis lemak jenuh rantai sedang, terutama asam lemak tak jenuh yang dikenal sebagai asam laurat. Asam laura... READ MORE
