Temuan dari penelitian pada hewan tahun 2009 menunjukkan bahwa MCT, yang terdapat dalam minyak kelapa, dapat membantu menjaga sensitivitas insulin. Tinjauan tersebut juga mencantumkan efek menguntungkan kesehatan spesifik dari minyak MCT, bukan minyak kelapa, dalam 29 penelitian.

Namun penyelidikan lain belum menemukan hasil yang sama. Namun, penelitian terhadap babi mini ini mengamati kelebihan kalori, diet tinggi lemak yang juga mencakup lemak terhidrogenasi dan fruktosa tinggi.