Memilih jenis minyak dengan melihat ciri-ciri minyak agar tidak mudah rusak dan mudah berubah warna menjadi kehitaman. Simak artikel berikut untuk melihat tips apa saja yang bisa anda perhatikan.
Minyak goreng merupakan bahan masakan yang hampir selalu ada di dapur, apalagi jika anda merupakan orang yang memiliki bisnis kuliner atau pengolahan makanan lainnya seperti snack dan keripik. Tentu semua makanan tersebut diolah menggunakan minyak goreng. Namun sebenarnya masih banyak yang belum mengetahui bagaimana cara memilih minyak goreng yang tepat untuk bisnis makanan. Nah berikut ini beberapa tips yang akan kami bagikan bagaimana cara memilih minyak goreng yang tepat dan menguntungkan untuk berbisnis makanan.
Meskipun sudah biasa membeli minyak goreng, sayangnya masih banyak para pebisnis kuliner/makanan yang belum tahu tentang jenis minyak, kandungan dan manfaatnya serta bagaimana cara memilih minyak yang tepat untuk bisnis agar lebih menguntungkan.
Berikut ini cara memilih minyak goreng untuk berbisnis kuliner :
Umumnya minyak goreng yang bagus adalah yang memiliki tekstur encer atau tidak kental. Minyak goreng yang memiliki tekstur yang encer akan lebih cepat panas dan cepat merata pada makanan yang digoreng. Selain itu, minyak goreng dengan tekstur yang lebih encer juga tidak meninggalkan minyak pada makanan ketika selesai digoreng, hal ini juga akan lebih menguntungkan karena hasil makanan akan lebih renyah.
Selain memastikan tekstur yang encer. Anda juga perlu memastikan bahan baku apa yang digunakan, karena dari bahan baku yang digunakan tentu akan menentukan kualitas minyak goreng itu sendiri. Pastikan anda melihat bahan baku yang digunakan pada kemasan minyak goreng yang akan anda beli. Sekali lagi, bahwa bahan baku yang digunakan akan sangat mempengaruhi kualitas minyak goreng itu sendiri.
Saat memilih minyak goreng, hendaknya anda memperhatikan kandungan nilai gizi yang tertera pada kemasan, minyak dengan kandungan gizi yang baik serta rendah kadar lemak, akan lebih sehat dan tentu akan memberikan kualitas makanan yang diolah menjadi lebih baik, jadi perhatikan dengan jelas kandungan apa yang ada pada kemasan agar kualitas makanan yang anda olah juga menjadi lebih sehat dan berkualitas.
Memilih minyak goreng dengan kadar asap tinggi artinya adalah minyak tersebut bisa tahan dengan suhu panas yang tinggi, apalagi jika minyak akan digunakan untuk metode menggoreng deep frying, menggoreng dengan metode ini harus menggunakan minyak yang memiliki kualitas yang bagus dengan kadar smoke point (titik asap) yang tinggi. Minyak goreng yang memiliki titik asap tinggi dan tahan suhu panas tidak akan cepat menghitam meskipun digunakan berkali-kali.
Selanjutnya, setelah anda menggunakan minyak goreng tersebut, evaluasi kambali perubahan yang terjadi pada minyak goreng tersebut. Berapa kali anda gunakan, kemudian bagaimana perubahan yang terjadi, jika minyak berubah drastis dan cepat menghitam ketika baru digunakan beberapa kali, maka anda perlu mengganti ulang dengan minyak yang baru, umumnya minyak yang cepat menghitam dan rusak memiliki smoke point (titik asap) rendah.
Nah itu dia tips memilih minyak goreng yang baik untuk bisnis kuliner/makanan. Jika anda saat ini masih menggunakan minyak goreng yang cepat rusak dan cepat menghitam pertimbangkan kembali minyak yang anda gunakan. Solusi minyak goreng yang bisa anda gunakan dan memiliki semua poin di atas, sebaiknya anda menggunakan minyak goreng kelapa, Salah satu minyak goreng kelapa yang kami rekomendasikan adalah minyak goreng kelapa Mamaco. Minyak goreng kelapa Mamaco terbuat dari kelapa kopra pilihan, minyak goreng kelapa Mamaco memiliki berbagai keunggulan yang sangat cocok digunakan untuk mengolah berbagai jenis makanan.
Read also: The advantages of Mamaco Coconut Cooking Oil
