Menumis merupakan salah satu cara memasak yang tepat untuk menyajikan sayuran yang segar, lezat, dan renyah. Kangkung, bayam, dan kubis merupakan beberapa jenis sayuran yang sering ditumis.
Tampaknya menumis itu mudah. Masukkan saja bumbu dan sayurnya, lalu aduk hingga merata. Faktanya, tidak semudah itu. Banyak sekali orang yang gagal menumis sayuran dengan cara yang benar karena tidak mempunyai pengalaman. Nah, berikut cara menumis sayur yang benar:
Ada sayuran yang perlu direbus terlebih dahulu Sayuran yang berjenis lunak bisa langsung ditumis, seperti kangkung atau kangkung dan bayam. Namun sayuran seperti wortel perlu direbus terlebih dahulu. Rebus sebentar agar wortel empuk.
Iris sayuran menjadi beberapa bagian Agar sayuran matang dan bumbu meresap sempurna, potong sayuran menjadi beberapa bagian. Proses menumis akan lebih mudah karena sayuran cepat matang.
Gunakan Sedikit Minyak Proses pengadukan mungkin hanya membutuhkan sedikit minyak. Tuangkan minyak secukupnya ke dalam penggorengan agar masakan tidak terlalu berminyak. Sayuran yang berminyak tentu tidak enak untuk disantap.
Tuangkan air secukupnya Dalam proses menumis Anda perlu menambahkan air secukupnya untuk mematangkan masakan. Ingat, airnya jangan terlalu banyak agar sayurnya tidak terlalu lembek.
Gunakan Api Sedang Gunakan api sedang untuk menumis sayuran. Jangan menggunakan api besar karena akan membuat makanan gosong dan tidak bisa dimakan.
Masukkan Bumbunya Terlebih Dahulu Setelah minyak goreng cukup panas, bumbu harus dimasukkan ke dalam wajan terlebih dahulu. Tumis bumbu hingga harum.
Letakkan Sayur Terakhir Jika ingin menambahkan daging, masukkan terlebih dahulu setelah menumis bumbu. Kemudian, Anda bisa menambahkan sayuran dan menumisnya hingga matang.
Tumis sebentar Proses menumisnya hanya memakan waktu sekitar 3-10 menit, tergantung banyaknya sayuran yang dimasak. Oleh karena itu, jangan menumis sayuran terlalu lama karena akan membuat masakan gosong. Penjelasan di atas merupakan hal penting yang harus diperhatikan saat menumis sayur. Cobalah cara di atas dan buat sendiri hidangan yang matang sempurna dan lezat.يعتبر القلي طريقة طهي مناسبة لتقديم الخضار الطازجة واللذيذة والمقرمشة. الكرنب والسبانخ والملفوف هي بعض أنواع الخضار التي غالبًا ما تكون مقلية.
يبدو أن المقلي سهل. فقط أضف الأعشاب والخضروات، ثم حركها حتى يتم توزيعها بالتساوي. في الواقع، الأمر ليس بهذه السهولة. يفشل الكثير من الأشخاص في قلي الخضار بالطريقة الصحيحة لأنهم لا يملكون أي خبرة. حسنًا، إليك كيفية قلي الخضار بشكل صحيح:
هناك خضروات يجب غليها أولاً يمكن تقلي الخضار الطرية مباشرة، مثل السبانخ المائية أو الكرنب والسبانخ. ومع ذلك، يجب غلي الخضروات مثل الجزر أولا. قم بغليها قليلاً حتى يصبح الجزر أكثر طراوة.
قطّعي الخضار إلى قطع للتأكد من نضج الخضار وامتصاص التتبيلة بشكل مثالي، قم بتقطيع الخضار إلى قطع. ستكون عملية القلي أسهل لأن الخضار تنضج بسرعة.
استخدمي كمية قليلة من الزيت قد تتطلب عملية التحريك كمية قليلة فقط من الزيت. ضعي كمية كافية من الزيت في المقلاة حتى لا يصبح الطبق زيتيًا جدًا. من المؤكد أن الخضروات الزيتية ليست ممتعة للأكل.
صب كمية كافية من الماء أثناء عملية القلي، يجب إضافة كمية كافية من الماء حتى ينضج الطبق. تذكر، لا تكثر من الماء حتى لا تصبح الخضار طرية جدًا.
استخدم حرارة متوسطة استخدمي حرارة متوسطة لقلي الخضار. لا تستخدم الحرارة العالية لأنها ستجعل الطعام يحترق ولا يمكن أكله.
ضع التوابل أولاً بعد أن يصبح زيت الطهي ساخنًا بدرجة كافية، يجب وضع البهارات في المقلاة أولاً. قومي بقلي البهارات حتى تفوح رائحتها.
ضع الخضار أخيرًا إذا أردت إضافة اللحم، ضعه أولاً بعد قلي البهارات. ثم يمكنك إضافة الخضار وتقليبها حتى تنضج.
اقليه لمدة دقيقة تستغرق عملية القلي حوالي 3-10 دقائق فقط، اعتمادًا على كمية الخضار المطبوخة. لذلك، لا تقلي الخضار لفترة طويلة لأن ذلك سيجعل الطبق يحترق. الشرح أعلاه هو الأشياء المهمة التي يجب مراعاتها عند قلي الخضار. جرب الطريقة المذكورة أعلاه واصنع أطباقك المطبوخة واللذيذة بشكل مثالي.
